El Chilenito Berlín

Lalo Estrada, nació en Chile como hijo del exilio y creció en Berlín Schoeneberg.
Mis queridos padres llegaron a Berlín (Oeste) por desvíos en 1976 debido al golpe de estado de 1973 en Santiago de Chile. Con la eterna ilusión de volver algún día a su tierra pasaron los años. Siempre había comida chilena en casa y grandes historias sobre la familia del sur o simplemente que las sandías, los tomates o las papas eran mucho más sabrosas, ricas y sobre todo más grandes en Chile.
Después de mi exitosa graduación, empecé mi profesión en un hotel de 5 estrellas situado en Los-Angeles-Platz 1, en Berlín, como especialista gastronómico con un enfoque en la cocina y a continuación como especialista en hoteles. Luego continué con una breve carrera (por motivos familiares) en la cultura y el estilo de la mezcla de cócteles en los bares de Berlín y también como miembro de la "Deutschen Barkeeper Unión".

En 2014 empecé a ofrecer delicias gastronómicas chilenas con mi propio remolque. Para ajustar el presupuesto, hice toda la instalación yo mismo en aproximadamente un mes, lo que redujo el tiempo necesario para comenzar. El deseo de comer comida chilena me impulsó y me motivó. Al principio, estuve presente en los mercados semanales en varios distritos de Berlín, luego también los festivales callejeros, como el Bergmannstrassenfest en Kreuzberg, Akatzienstrassenfest & Motzstrassenfest en Schöneberg, Hafenstrassenfest en Tegel, comida callejera "Auf Achse” en la Kulturbrauerei y el Carnaval de las Culturas de Berlín, así como eventos con servicio de catering.